Je hliníková fólia škodlivá pre naše zdravie?
Nie, samotná hliníková fólia nie je zdraviu škodlivá. Preventívne by sa však v hliníkovej fólii nemali skladovať ani grilovať vysoko kyslé produkty alebo potraviny obsahujúce veľké množstvo soli. Kyseliny alebo soli – ako napríklad tie z nakrájaných jabĺk, uhoriek, syra feta alebo klobás – môžu z fólie uvoľňovať ióny hliníka, ktoré sa môžu preniesť (migrovať) do jedla. To je aspekt, na ktorý výrobca na obale jasne upozorňuje. Cieľom je zabezpečiť, aby sa neprekročila migračná hranica päť miligramov na kilogram potraviny, ktorú ako preventívne opatrenie stanovila Európska rada.
Hliníková fólia: všestranný pomocník v domácnosti
Hliníková fólia je nepostrádateľným prvkom v našich kuchyniach: obalový materiál účinne chráni pred svetlom, kyslíkom, vlhkosťou a baktériami. Hliníková fólia je takzvanou „absolútnou bariérou“ v porovnaní s inými obalovými materiálmi, ako je potravinová fólia alebo papier na pečenie. Vďaka svojim vlastnostiam môže hliníková fólia predĺžiť trvanlivosť potravín, čím výrazne prispieva k predchádzaniu plytvaniu potravinami. Mimochodom: Z tohto dôvodu sa hliníková fólia tiež často používa ako jeden z mnohých komponentov v kompozitných baliacich systémoch, ako je materiál používaný na balenie UHT mlieka. Hrúbka hliníkovej fólie tu môže byť len 0,006 mm, inými slovami, dokonca tenšia ako ľudský vlas.
Hliník v našom tele
Hliník je všade okolo nás: konzumujeme ho každý deň. Ako tretí najrozšírenejší prvok v zemskej kôre sa dostáva aj do potravinárskych plodín a našich zásob pitnej vody – preto je prirodzenou zložkou mnohých potravín, ktoré konzumujeme, ako sú čaj, šaláty alebo čokoláda. Mimochodom: zďaleka najväčšiu časť nášho príjmu tohto prírodného prvku, viac ako 60 %, tvorí nespracovaná strava, po ktorej nasledujú potravinové prísady, ktoré tvoria 40 % nášho príjmu. Len malé množstvo (do 4 %) sa do nášho tela dostáva cez nepotiahnuté hliníkové výrobky, ako sú domáce potreby, grilovacie panvice alebo hliníková fólia.
